La comida china cubana es perfecta para aquellos que aman experimentar con platos fuera de lo común, que disfrutan de una mezcla ecléctica de culturas y aprecian una fina fusión de sabores y texturas contrastantes: lo mejor de la cocina fusión.
Si alguna vez te has preguntado sobre la historia de la cultura china cubana y la rama de sus restaurantes de comida china de fusión, aquí tenemos lo básico para ti, si es que pruebas la combinación.
Además, hemos incluido una receta deliciosa que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia o asombrar a tus invitados en tu próxima cena.
La historia de la fusión de comida china cubana
En 1857, los individuos chinos, casi en su totalidad hombres, fueron traídos a Cuba para trabajar en los campos de caña de azúcar.
Luego de terminar sus contratos de trabajo de 8 años y obtener su libertad, algunos optaron por quedarse en Cuba.
Luego, en la década de 1920, otros 30 000 chinos emigraron a Cuba. Si bien algunos aspectos de las culturas permanecieron distintos, algunos se mezclaron.
Una incorporación perfecta fue con la comida china fusión cubana.
Los ingredientes básicos de ambas culturas son la carne de cerdo, el arroz y los mariscos, cada uno de los cuales crea una experiencia de fusión de comida deliciosa e intrigante.
Aquí hay una receta que puedes preparar en casa cuando anhelas lo mejor de ambos mundos.
Arroz frito de inspiración cubana
Ingredientes:
- 2-3 libras grandes *camarones cocidos, pelados y desvenados
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite para freír
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento mediano picado
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 4 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de caldo de pollo mezclado con 2 cucharadas de salsa de soya<
- 2 tazas de jamón *cocido picado (el jamón picante es perfecto)
- 1/2 taza de cebollines finamente picados
- ⅓ taza de guisantes verdes congelados
Instrucciones:
Primero, rompa los huevos en un tazón grande y bátalos hasta que estén completamente revueltos. Luego agregue la salsa de soya y el caldo de pollo y vuelva a batir.
Ahora, caliente el aceite de cocina en un wok, o una sartén grande y pesada, cubra cuidadosamente los lados de la sartén con aceite.
Después de que el aceite esté caliente y distribuido, vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén y gírela para que cubra uniformemente el fondo y los lados de la sartén en una capa delgada.
Freír el arroz durante unos 5 o 6 minutos. Asegúrate de revolver continuamente para que nada se pegue o se queme.
Agregue un poco de mezcla de soya/caldo para darle sabor, sin crear demasiado líquido. Ahora, agregue el jamón, los camarones, 1 cucharada de salsa de soya y la mezcla de huevo restante. Cocine otros 5 minutos más o menos.
